שמרי יין EC1118

**שמרי יין Lalvin EC-1118 – Lallemand**

שמרים חזקים וניטרליים שמתאימים למגוון רחב של תסיסות.

מתסיסים חלק גדול מהסוכרים, עובדים היטב גם בתנאים פחות נוחים ויכולים להגיע לאחוז אלכוהול גבוה. כמעט לא מוסיפים אופי משלהם למשקה.

**ביין:**

מתאים ליין לבן, רוזה ואדום.

בחירה מצוינת ליין יבש, ליינות חזקים ולתסיסה שנייה של יינות מבעבעים.

**בתמד:**

מתאים מאוד לתמד יבש וחזק.

בחירה טובה כשיש הרבה סוכר ורוצים שמרים עם סיכוי נמוך יותר להיתקע באמצע התסיסה.

פחות מתאים אם רוצים ששמרים עצמם יתרמו ארומה משמעותית.

**בסיידר:**

מתאים לסיידר יבש ונקי.

משאיר מעט מאוד אופי שמרי ולכן מדגיש יותר את התפוח והפרי. Lallemand מציינת אותו במפורש כמתאים גם לסיידר.

**יבש או מתוק?**

נוטה מאוד לכיוון היבש ועמידות לאלכוהול עד כ־18%.

אם רוצים תמד או סיידר מתוק, בדרך כלל צריך לייצב ולהמתיק לאחר התסיסה.

**Fermentation Temperature:** 10–30°C

**Alcohol Tolerance:** up to 18%

**Fermentation Rate:** Fast

**Nutritional Needs:** Low

**Sensory Profile:** Neutral

**Package Size:** 5 g

יצרן: Lallemand / Lalvin