שמרי בירה LalBrew House Ale™

LalBrew House Ale™

שמר אייל ורסטילי בעל פרופיל נקי ומאוזן, שפותח לביצועים אמינים במגוון רחב של סגנונות.
מאפשר הפקת בירות עם דגש על לתת וכשות, תוך תרומה עדינה של אסטרים פירותיים.
מתאים במיוחד לשימוש כשמר “בית” קבוע, בזכות יציבות ונוחות עבודה של Lallemand.

מאפיינים טכניים
זן: Saccharomyces cerevisiae
טווח טמפרטורה: ‎18–22°C‎
תסיסה (Attenuation): ‎75–80%‎
עכירות (Flocculation): בינונית
עמידות לאלכוהול: עד ‎10–11% ABV‎
ארומה וטעם

פרופיל נקי עם אסטרים פירותיים עדינים (תפוח, אגס, הדרים קלים).
מאוזן ואינו משתלט — מאפשר ללֶתֶת ולכשות לבוא לידי ביטוי.
סיומת יבשה–מאוזנת.

מאפייני תסיסה

תסיסה יציבה, צפויה וקלה לשליטה.
מתאים למגוון רחב של מתכונים, עם ביצועים עקביים גם בשימוש חוזר.

מינון מומלץ

‎50–100 g/hL‎

הנחיות שימוש

ניתן לפזר ישירות (Direct Pitch)
ריהידרציה תשפר אחידות ותסיסה מהירה יותר

מתאים במיוחד ל־

Pale Ale, Blonde Ale, Amber Ale,
Session beers, מגוון רחב של סגנונות אייל