שמרי יין Lalvin 71B

שמרי יין Lalvin 71B – Lallemand

שמרים פירותיים וארומטיים שמתאימים במיוחד ליין, תמד וסיידר.

ביין:
מתאים בעיקר ליינות לבנים, רוזה ואדומים צעירים. נותן אופי פירותי ומפחית חלק מהחומצה המאלית.

בתמד:
מתאים לתמד פירותי וארומטי, במיוחד עם פירות. יכול להתאים גם לתמד חצי יבש או מתוק, אבל רמת המתיקות הסופית תלויה בכמות הסוכר ובשליטה על התסיסה.

בסיידר:
טוב לסיידר פירותי ופחות חד. מתאים במיוחד לתפוחים חומציים ולסיידר שבו רוצים לשמור יותר אופי של פרי.

יבש או מתוק?
השמרים יכולים להגיע עד כ־14% אלכוהול. אם יש מספיק סוכר הם יכולים לתסוס עד יבש; כדי להשאיר מתיקות צריך לתכנן את כמות הסוכר או לעצור/לייצב את התסיסה.

טווח טמפרטורה: 15–30°C
עמידות לאלכוהול: עד 14%
אריזה: 5 גרם

יצרן: Lallemand / Lalvin