חיטה בלגית Belgian Wit (אול גריין)

קיט בישול בירה – בלגיאן וויט קלאסית (20 ליטר)
תיאור קצר:
הגרסה הקלאסית של בירת החיטה הבלגית – בירה רעננה, מרעננת, עם ארומות הדרים ותבלינים אופייניות.

רכיבי לתת:
3 ק"ג לתת פילסנר (Pilsner Malt)

1 ק"ג לתת חיטה (Wheat Malt)

400 גרם חיטה תפוחה (Torrified Wheat)

200 גרם לתת דקסטרין (Dextrin Malt)

רכיבי כשות:
30 גרם כשות מיטלפראו (Mittelfrüh) – להוספה בתחילת הבישול (60 דקות)

30 גרם כשות סאאז (Saaz) – להוספה 5 דקות לפני סיום הבישול

שמרים:
חבילת שמרי WIT (Belgian Wit Yeast)

המלצת תיבול (לא מסופק אם הקיט):
20 גרם זרעי כוסברה (Coriander Seeds)

20 גרם גרידת קליפת הדרים (Orange Peel)
(להוסיף לחמש הדקות האחרונות של הבישול ולהוציא לפני הקירור)

הוראות בישול:
מאש (Mash):
26 ליטר מים בטמפרטורה של 67°C למשך 60 דקות

ספארג' (Sparge):
שטיפה ב-3 ליטר מים חמים (כ-75°C)

בישול (Boil):
זמן בישול כולל – 60 דקות
תוספות כשות ותיבול לפי הזמנים המצוינים

תסיסה (Fermentation):
טמפרטורת תסיסה: 18°C
משך התססה: 14 ימים

ערכים צפויים:

ערך נתון
אלכוהול בנפח (ABV) 5%
צפיפות התחלתית (OG) 1.050
צפיפות סופית (FG) 1.010
צבע (EBC) 7 (זהוב-בהיר)
מרירות (IBU) 16 (מרירות עדינה מאוד)