שמרי בירה קוויק ווס – Kveik Voss

LalBrew Voss™ Kveik

שמר נורבגי מסורתי ממשפחת Kveik, נבחר ממבשלת Sigmund Gjernes ב־Voss שבנורבגיה. מתאפיין בתסיסה מהירה מאוד, גם בטמפרטורות גבוהות, עם פרופיל נקי ומעט הדרי. מתאים במיוחד לבירות IPA, Pale Ale ו־Farmhouse Ale, אך גם לבירות קלות ומהירות תסיסה.

מאפיינים טכניים

זן: Saccharomyces cerevisiae (Kveik)

טווח טמפרטורה: ‎25–40°C‎ (מיטבי סביב ‎35°C‎)

תסיסה (Attenuation): ‎75–82%‎

עכירות (Flocculation): גבוהה

עמידות לאלכוהול: עד ‎12% ABV‎

מינון מומלץ: ‎50–100 g/hL‎

מתאים במיוחד ל־

Pale Ale, IPA, Blonde Ale, Kölsch, Farmhouse Ale, Session Ale