פתיתי אורז – flaked rice

שם המוצר:
פתיתי אורז

יצרן:
—

תיאור המוצר:
פתיתי אורז הם תוסף דגנים שעבר תהליך ג'לטיניזציה מוקדמת (אידוי ורידוד), המאפשר שימוש ישיר בתהליך המאש ללא צורך בטחינה או בישול מוקדם. הם מיוצרים מגרגרי אורז מובחרים, בעלי תכולת חלבון ושומן נמוכה ותכולת פחמימות גבוהה. פתיתי האורז תורמים לבירה גוף קל, טעם נקי וסיומת יבשה ופריכה, תוך שמירה על צבע בהיר מאוד.

מאפיינים טכניים:
לחות: עד 13.0%
מיצוי (על בסיס יבש): כ־72.8%
צבע תירוש: כ־2.5 EBC
חלבון: כ־7.5%

מאפיינים עיקריים:
אורז מרודד מוכן לשימוש
ללא צורך בטחינה או בישול מוקדם
תורם גוף קל וטעם נקי
מעניק סיומת יבשה יותר בהשוואה לתירס
צבע בהיר מאוד
רמות נמוכות של חלבון ושומן

שימושים נפוצים:
לאגר אמריקאי

בירות בהירות וקלילות

אחוז שימוש מומלץ:
עד 20% מהרכב הדגנים (יש לוודא עוצמת אנזימים מספקת בתהליך המאש וסינון תקין)

אחסון:
יש לאחסן במקום נקי, קריר (מתחת ל־18°C) ויבש (מתחת ל־70% לחות)
יש להימנע מחשיפה ללחות וחום גבוה לשמירה על איכות המוצר