מתכון בירת ווסט קוסט IPA סימקו (רכז וגרעינים)

מתכון בירת ווסט קוסט IPA סימקו (ל־20 ליטר)
סגנון הבירה:

ווסט קוסט IPA סימקו הוא סגנון אמריקאי קלאסי, יבש ומריר, עם דגש חד וברור על כשות סימקו. הבירה מתאפיינת בארומות מודגשות של אורן, הדרים ופירות טרופיים, מרירות נקייה וסיומת פירותית. זהו ביטוי קלאסי של סגנון החוף המערבי.

חומרי גלם עבור 20 ליטר:

רכזי לתת:

2 פחיות רכז לתת נוזלי פילסנר
גרעינים:

לתת קריסטל 30: 300 גרם

לתת פייל אייל: 700 גרם

כשות:

כשות סימקו 30 גרם – (5 דקות בישול)

כשות סימקו 30 גרם – (פליים אאוט)

כשות סימקו 30 גרם – דרי הופ שלוש ימים לפני הבקבוק

שמרים:

שמרי אייל אמריקאיים

טווח טמפרטורת תסיסה מומלצת:

18–20 מעלות צלזיוס

מינון גיזוז מומלץ:

7 גרם סוכר ענבים לליטר
או

6 גרם סוכר לבן לליטר

ערכים:

אחוז אלכוהול צפוי: כ־6.5%

צפיפות (OG–FG): כ־1062–1012

EBC (גוון): כ־12

IBU (מרירות): כ־60–65