Amrican IPA (אול גריין)

קיט בישול בירה – אמריקן IPA (20 ליטר)
תיאור קצר:
אחת הגרסאות הפופולריות ביותר של IPA – בירה חזקה, מרירה, אדמונית, צלולה ופצצה פירותית, עם שילוב זני הכשות אל דוראדו ו-HBC630.

רכיבי לתת:
6 ק"ג לתת פייל אייל (Pale Ale Malt)

400 גרם לתת וינה (Vienna Malt)

600 גרם לתת מינכן (Munich Malt)

150 גרם לתת קריסטל 240 (Crystal 240 Malt)

200 גרם לתת דקסטרין (Dextrin Malt)

רכיבי כשות:
15 גרם כשות מגנום (Magnum) – להוספה בתחילת הבישול (60 דקות)

30 גרם כשות אל דוראדו (El Dorado) – להוספה 5 דקות לפני סיום הבישול

30 גרם כשות HBC630 – להוספה בדקה האחרונה של הבישול

30 גרם כשות אל דוראדו (El Dorado) – דריי הופ (Dry Hop), 3 ימים לפני הביקבוק

30 גרם כשות HBC630 – דריי הופ (Dry Hop), 3 ימים לפני הביקבוק

שמרים:
חבילת שמרי Verdant

הוראות בישול:
מאש (Mash):
26 ליטר מים בטמפרטורה של 66°C למשך 60 דקות

ספארג' (Sparge):
שטיפה ב-3 ליטר מים חמים (כ-75°C)

בישול (Boil):
זמן בישול כולל – 60 דקות
תוספות כשות לפי הזמנים המפורטים

תסיסה (Fermentation):
תסיסה ב-18°C למשך 14 ימים
לאחר מכן 72 שעות קולד קראש (Cold Crash) בטמפרטורה נמוכה

ערכים צפויים:

ערך נתון
אלכוהול בנפח (ABV) 8%
צפיפות התחלתית (OG) 1.080
צפיפות סופית (FG) 1.020
צבע (EBC) 18 (אדמדם-ענברי)
מרירות (IBU) 28 (מרירות ברורה אך מאוזנת)