10g אינזים ABV Aromazyme™

🌿 ABV AROMAZYME
אנזים לשחרור ארומות מהכשות בזמן תסיסה

AROMAZYME הוא אנזים שמופק מפטרייה טבעית (Aspergillus niger) ועובד על קשרים גליקוזידיים – אלה שמחזיקים מולקולות ארומה בתוך הכשות.
הוא מפרק את הקשרים האלה, משחרר תרכובות כמו מונוטרפנים (לימונן, גרניול, לינלול וכו') – ומוציא יותר ריח וטעם פרחוני, פירותי והדרי מבירה שכבר התסיסה התחילה בה.

למה להשתמש בו?
– מחלץ יותר ארומות מהכשות
– מגדיל את האפקט של זני כשות פשוטים
– מאפשר להשתמש בפחות כשות ולחסוך כסף
– מפחית מרירות לא נעימה ומאזן את התחושה בפה
– עובד מצוין עם Dry-Hopping
– מושלם ל־NEIPA, IPA, Pale Ale ולכל בירה עם אופי כשותי

🧪 איך משתמשים?
מוסיפים את האנזים אמצע התסיסה (לא בסוף!)

עדיף לשלב אותו יחד עם dry hopping או מעט אחריו

מומלץ לדלל את האבקה במעט מים פושרים:
כ־1 גרם עם 10 מ״ל מים, ואז לשפוך לתסיסה

חשוב שהשמרים עדיין יהיו פעילים, כדי לצרוך את הגלוקוז שמתפנה

לא להוסיף אחרי סינון או בסיום התסיסה

⚖️ מינון מומלץ:
כ־1 גרם ל־20 ליטר

🔬 תנאים אידיאליים:
טווח טמפרטורות: 15–65°C

טווח חומציות (pH): 3.5–6.5

מתאים גם לבירות חמוצות (פעולה מתונה גם ב־pH 3.0)

🧊 אחסון:
מגיע בצנצנות פלסטיק אטומות של 100 גרם

לשמור במקום יבש וקריר – לא חובה מקרר

אחרי פתיחה – עדיף להשתמש בכל הכמות או לסגור היטב

תוקף: עד 4 שנים באחסון תקין