לתת בלאק – Black malt

שם המוצר:
לתת Château Black

יצרן:
Castle Malting

תיאור המוצר:
לתת Château Black הוא לתת שעורה קלוי מאוד ברמה הגבוהה ביותר מתוצרת Castle Malting. הלתת נקלה בטמפרטורות גבוהות במיוחד עד לקבלת צבע שחור עמוק. הוא מעניק לבירה צבע כהה מאוד עד שחור וטעמים עוצמתיים של קלייה, קפה, קקאו מריר ולעיתים נגיעות יבשות ומעט חרוכות. מתאים לשימוש כאשר רוצים לתקן צבע או טעמי קלייה מודגשים במיוחד.

מאפיינים טכניים:
לחות: עד 4.0%
מיצוי (Dry Basis): כ־65–70%
צבע וורט: כ־1300–1500 EBC (כ־490–560 Lovibond)

מאפיינים עיקריים:
לתת כהה (Black Malt)
מבוסס שעורה
צבע שחור עמוק
טעמים חזקים של קפה וקקאו
מרירות קלויה מודגשת
משפיע משמעותית על צבע גם באחוזים נמוכים

שימושים נפוצים:
סטאוט
פורטר
Schwarzbier
בירות כהות מאוד
תיקוני צבע בכל בירה

אחסון:
יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר
יש להימנע מחשיפה ללחות גבוהה או לחום מעל 22°C לשמירה על איכות המוצר