קליפות אורז – Rice Hulls

קליפות אורז (Rice Hulls)
יצרן:
—
תיאור המוצר:
קליפות אורז הן תוסף טכני לתהליך הבישול, המשמש לשיפור סינון המאש והזרימה במערכת הספארג'.
מדובר בקליפות האורז החיצוניות לאחר ניקוי ועיבוד, ללא תרומה ממשית לטעם, צבע או תסיסה — אלא לשיפור המבנה הפיזי של מצע הסינון.
קליפות האורז נפוצות במיוחד במתכונים המכילים אחוז גבוה של חיטה, שיבולת שועל, שיפון או תוספי דגן ללא קליפה, העלולים ליצור מאש דחוס ו"סתום".

למה בכלל צריך קליפות אורז?
במהלך המאש, קליפות הלתת יוצרות שכבת סינון טבעית שמאפשרת זרימה תקינה של התירוש.
כאשר משתמשים בכמויות גבוהות של דגנים ללא קליפה — כמו חיטה, שיבולת שועל או פתיתים שונים — מצע הסינון עלול להפוך לצפוף ודביק.
התוצאה יכולה להיות:

סתימת מערכת הסינון

זרימה איטית מאוד

תקיעות בספארג'

ירידה ביעילות

מאש שקשה לערבל או לרוקן

קליפות אורז פותרות את הבעיה הזו בכך שהן מוסיפות נפח ואוורור למצע הסינון, מבלי להשפיע כמעט בכלל על הבירה עצמה.

מאפיינים עיקריים

משפרות משמעותית את סינון המאש

מסייעות במניעת Stuck Mash

אינן משפיעות על טעם או צבע הבירה

אינן תורמות סוכרים לתסיסה

מתאימות לכל מערכות הבישול

יעילות במיוחד במתכונים עתירי חיטה, שיבולת שועל ושיפון

שימושים נפוצים

Hefeweizen

NEIPA

Oatmeal Stout

Rye IPA

Witbier

בירות עם אחוז גבוה של שיבולת שועל

מתכונים עם פתיתים או דגנים ללא קליפה

מערכות BIAB ומערכות עם סינון עדין

מינון מומלץ
בדרך כלל משתמשים בכ־2%–5% ממשקל הדגנים הכולל.
במתכונים כבדים במיוחד או עתירי חיטה/שיבולת שועל ניתן להשתמש גם בכמויות גבוהות יותר לפי הצורך.

הוראות שימוש
יש להוסיף את קליפות האורז ישירות למאש יחד עם הדגנים.
מומלץ לערבב היטב לקבלת פיזור אחיד בתוך מצע המאש.
אין צורך בטחינה או הכנה מוקדמת.

אחסון
יש לאחסן במקום יבש, קריר ונקי, הרחק מלחות וממקורות חום, לשמירה על איכות המוצר לאורך זמן.וה לשמירה על איכות המוצר

משקל	100 ק"ג
גוון	1-20