מתכון בירת CLASSIC IPA – צ'ינוק & סנטניאל

מתכון בירת CLASSIC IPA – צ'ינוק & סנטניאל (ל־20 ליטר)
סגנון הבירה:

CLASSIC IPA היא IPA אמריקאית אולד סקול, נאמנה לגל הראשון של בירות הקראפט. בירה בהירה עד ענברית, יבשה יחסית, עם מרירות ברורה וארומות קלאסיות של אורן, אשכולית והדרים.

חומרי גלם עבור 20 ליטר:

רכזי לתת:

שתי פחיות רכז נוזלי פילסנר

גרעינים:

לתת קריסטל 30: 400 גרם

לתת פייל אייל: 600 גרם

כשות:

כשות מגנום: 15 גרם ל60 דק

כשות צינוק:60 גרם לחמש דקות אחרונות

כשות סנטניאל: 60 גרם לדקה האחרונה

שמרים:

שמרי אייל אמריקאיים נקיים

טווח טמפרטורת תסיסה מומלצת:

18–20 מעלות צלזיוס

מינון גיזוז מומלץ:

7 גרם סוכר ענבים לליטר
או

6 גרם סוכר לבן לליטר

ערכים:

אחוז אלכוהול צפוי: כ־6%–6.5%

צפיפות (OG–FG): כ־1060–1012

EBC (גוון): 14–16

IBU (מרירות): 60–65