מתכון בירה חמוצה (רכז וגרעינים)

מתכון בירה חמוצה
החמיצות מתקבלת מהשמרים פילי סוואר – שמייצרים חומצה לקטית בעת התסיסה
ניתן להוסיף למתכון מחית פרי לבחירה (לא מסופק עם המתכון – זה בגדר המלצה)

בירה קלילה בהירה וחמוצה

רכיבים

רכז נוזלי אבקתי 2.3 ק"ג

700 גרם פילסנר

300 גרם חיטה

כשות ותזמון

כשות וויליאמט 30 גרם ל45 דק בישול

שמרי פילי סוואר – (אפשר לרכוש בנפרד שמרי סייזון להוספת טעם וסיום התסיסה נמוך מאוד, להוסיף אותם אחרי שבוע של תסיסה)

טווח טמפרטורת תסיסה : 17- 23 מעלות

מינון גיזוז מומלץ: 7 גרם סוכר ענבים לליטר או 6.3 סוכר לבן לליטר

טווח טמפרטורת תסיסה : 17- 23 מעלות

מינון גיזוז מומלץ: 7 גרם סוכר ענבים לליטר או 6.3 סוכר לבן לליטר

בישול וערכים

טמפ' תסיסה – 18 מעלות ל14 יום

ABV
5%
1050- 1010OG-FG

EBC 7

IBU
22
 

הוראות בישול לבירה זו: https://naftali.beer/how-to-brew-beer/