מתכון בירת ביטר – Bitter (רכז וגרעינים)

מתכון בירת ביטר – ביטר אנגלי קלאסי (ל־20 ליטר)
סגנון הבירה:

ביטר הוא סגנון בירה אנגלי מסורתי, . מדובר בבירה מאוזנת וקלה לשתייה, עם דגש על טעמי לתת עדינים, נגיעות ביסקוויט וקרמל, ומרירות עדינה מכשות אנגלית קלאסית.

חומרי גלם עבור 20 ליטר:

רכזי לתת:

4 × רכז לתת אבקתי פייל אייל

גרעינים:

לתת קריסטל 30: 400 גרם

לתת ביסקוויט: 400 גרם

לתת פייל אייל: 700 גרם

כשות:

כשות גולדינגס – (60 דקות בישול)

כשות גולדינגס – (בחמש דקות האחרונות של הבישול)

שמרים:

שמרי ביוטק בריטי

טווח טמפרטורת תסיסה מומלצת:

18–22 מעלות צלזיוס

מינון גיזוז מומלץ:

7 גרם סוכר ענבים לליטר
או
6 גרם סוכר לבן לליטר

ערכים:

אחוז אלכוהול צפוי: כ־4%–4.5%

צפיפות (OG–FG): כ־1044–1010

EBC (גוון): כ־18

IBU (מרירות): כ־25