לתת שוקולד – Chocolat

ם המוצר:
לתת Château Chocolat

יצרן:
Castle Malting

תיאור המוצר:
לתת Château Chocolat הוא לתת שעורה קלוי מאוד מתוצרת Castle Malting. הלתת נקלה בטמפרטורות גבוהות של כ־220°C ולאחר מכן מקורר במהירות להשגת הצבע הרצוי. הוא מעניק לבירה צבע חום כהה עד שחור וטעמים עשירים של שוקולד, קפה קלוי, אגוזים וטוסט. פרופיל הקלייה דומה ללתת בלאק אך עם מרירות נמוכה יותר ואופי מעוגל ונעים יותר.

מאפיינים טכניים:
לחות: עד 4.0%
מיצוי (Dry Basis): מינימום 70%
צבע וורט: 800–1000 EBC (300–375 Lovibond)

מאפיינים עיקריים:
לתת שוקולד בלגי כהה מאוד
מבוסס שעורה
קלוי בטמפרטורות גבוהות
תורם צבע כהה עמוק
טעמים של שוקולד, קפה, אגוזי וטוסט
פחות מריר מלתת שחור

שימושים נפוצים:
סטאוט
פורטר
בירות כהות
התאמת צבע ועומק קלוי במתכון

אחסון:
יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר
יש להימנע מחשיפה ללחות גבוהה או לחום מעל 22°C לשמירה על איכות המוצר