מתכון בירה חמוצה summer sour (רכז וגרעינים)

מתכון בירה חמוצה קלילה ונהדרת ליום קיץ לוהט

חומרי גלם עבור 20 ליטר:

רכז נוזלי בהיר שלוש ק"ג

גרעינים:
פילסנר 350 גרם
חיטה 150 גרם
דקסטרין 300 גרם
ויינה 200 גרם

כשות:
מגנום 15 גרם 60 דק
פאטו 30 גרם 5 דק אח'
שמרים: פילי סוואר (מומלץ להוסיף שקית שמרי סייזון אחרי שבוע של תסיסה)
טווח טמפרטורת תסיסה מומלצת : 17- 23 מעלות
מינון גיזוז מומלץ: 7 גרם סוכר ענבים לליטר או 6.3 סוכר לבן לליטר

ערכים:
אחוז אלכוהול צפוי: 5.1% (במידה ומוספים שמרי סייזון 6.4%)
צפיפות: 1055-1015 (במידה ומוספים שמרי סייזון צפיפות סופית 1005)
EBC גוון: 13
IBU מרירות: 29