לתת חיטה כהה – midnight wheat

לתת חיטה – midnight wheat.
לתת חיטה קלוי (550°L)
אפשר להחליף אותו ביחס 1:1 בלתת כהה .
אז מה היתרון שלו על פני בלאק מאלט? או כל לתת קלוי אחר.
הmidnight בתהליך הייצור עובר הסרת קליפה , מה שחוסך מאיתנו מרירות ועפיצות, שאנחנו מקבלים מהקליפה הקלויה.
ונקבל טעם יותר מעודן וחלק לעומת בלאק מאלט.
מה שמתאים כמו כפפה ליד למגוון סגנונות:
black IPA / Schwarzbiers / dark ales / dark lagers
מינון:
1%-2% בעיקר לתיקון גוון בבירה, וכמעט ללא טעם
2%-5% מוסיף גוון עם טעם קלוי עדין וחלק מאוד
5%-7% שנוי גוון משמעותי. וטעם קלוי מורגש יותר , אבל חלק.