מתכון בירת APA לזכרו של נטע אפשטיין (אול גריין)

 

מתכון בירת אמריקן פייל אייל

גרסה כשותית וארומטית יותר מהפייל אייל הקלאסי

המתכון בנוי על אחד מזני הכשות המפורסמים

צ'ינוק

שבעיני זה הכשות עם המאפיינים הארץ ישראלים הכי בולטים

אורני והדרי אשכולית

האורן שמלווה אותנו בחלק ההררי של הארץ

וההדרי של מישור החוף

כשות קשה לאנשים קשים

גרסת אול גריין חומרי גלם ומתכון מופיעה בתמונה

גרעינים:

קארמלט 200 גרם

פייל אייל 4.8 קג

כשות ותזמון

צ'ינוק  15 גרם ל60 דק'

צ'ינוק 15 גרם לחמש דקות האחרונות

צ'ינוק 90 גרם לפליים אאוט

שמרים: קוויק ווס

טווח טמפרטורת תסיסה : 17- 23 מעלות

מינון גיזוז מומלץ: 7 גרם סוכר ענבים לליטר או 6.3 סוכר לבן לליטר