חיטה אמריקאית Amrican wheat (אול גריין)

קיט בישול בירה – אמריקן וויט (20 ליטר)

גרסה אמריקאית מודרנית לבירת חיטה – בירה עם גוף מלא, מרקם רך וארומות פירותיות מודגשות.

רכיבי לתת:
3 ק"ג לתת פילסנר (Pilsner Malt)

1 ק"ג לתת חיטה (Wheat Malt)

400 גרם חיטה תפוחה (Torrified Wheat)

200 גרם לתת דקסטרין (Dextrin Malt)

רכיבי כשות:
15 גרם כשות מגנום (Magnum) – להוספה בתחילת הבישול (60 דקות)

60 גרם כשות קומט (Comet) – להוספה 2 דקות לפני סיום הבישול

שמרים:
חבילת שמרי BRY-97 (BRY-97 West Coast Ale Yeast)

הוראות בישול:
מאש (Mash):
26 ליטר מים בטמפרטורה של 67°C למשך 60 דקות

ספארג' (Sparge):
שטיפה ב-3 ליטר מים בטמפרטורה (כ-72°C)

בישול (Boil):
זמן בישול כולל – 60 דקות
תוספות כשות לפי הזמנים הרשומים מעלה

תסיסה (Fermentation):
טמפרטורת תסיסה: 18°C
משך התססה: 14 ימים

ערכים צפויים:

ערך נתון
אלכוהול בנפח (ABV) 5%
צפיפות התחלתית (OG) 1.050
צפיפות סופית (FG) 1.010
צבע (EBC) 7 (זהוב בהיר)
מרירות (IBU) 16 (מרירות עדינה ומאוזנת)