קטגורית ארכיון: המדריך

מילון מונחים בבישול בירה.

הקדמה היות והמושגים בעולם הבירה מופיעים ברובם במאמרים מקצועיים, מתכונים וספרות באנגלית, ריכזתי כאן מילון [...]

סגנונות בירה גרמניים – מהמבורג ועד מינכן

גרמניה היא אחת המדינות המשפיעות בהיסטוריית הבירה – עם מגוון סגנונות יחודיים שכל אחד מהם [...]

מאריס אוטר – הדוכס הבריטי

מאריס אוטר – סיפורו של זן הלתת הבסיס מבוא מאריס אוטר הוא אחד מזני הלתת [...]

הוי כל צמא לכו למים

המים בבישול בירה – המדריך המקיף למבשל הביתי מבוא: למה בכלל לדבר על מים? מים [...]

מבוא קצר להערכת בירה – וטעמי לוואי

בירה איכותית איננה רק משקה – היא יצירה. לכל בירה יש סיפור, אבל רק מי [...]

לתתי שיפון, כוסמין, שבולת שועל ומה שבניהם.

המדריך לדגן המולתת (ללא חיטה ושעורה) במדריך זה נסקור את סוגי הלתת המיוצרים מדגנים שאינם [...]

לתתי בסיס – מי נגד מי?

מדריך מקיף: לתתי בסיס בבישול בירה היכרות, שימושים, נתונים טכניים, יתרונות וחסרונות לתת בסיס (Base [...]

דגן לא מולתת – סדר בפתיתים.

תוספות דגנים לא-מולתתים (Flaked Grains) מדריך מקיף למבשל הביתי מה זה דגן לא-מולתת (Flaked Grain)? [...]

לתתים כהים – מי נגד מי?

מדריך מקיף: לתתים קלויים להבין, לבחור ולהשתמש נכון לתתים קלויים (Roasted Malts) הם המרכיב שנותן [...]

לתת דקסטרין vs לתת קרמל בהיר

להבין את ההבדל: Carapils® מול לתת קרמל בהיר מאוד בקרב מבשלי בירה ביתיים יש הרבה [...]