לתת כוסמין – spelt

כוסמין מוסיף לבירה טעם אגוזי וארומה מתובלנת עם מאפיינים אדמתיים

נהדר לבירות סייזון או חיטה

Parameter Unit Min Max
Moisture % 6.0
Extract (dry basis) % 79
Wort color EBC(Lov.) 3 (1.7) 7 (3.2)
Total protein % 17.0
Features
Château Spelt is a pale, well-modified type of malt. Made from a hard-grained species of wheat (heirloom
wheat), it has a higher protein level when compared to other wheat malts.
Characteristics
Château Spelt malt imparts a sweet nutty flavor, adds a spicy aroma and an earthy character to your beer.
Great for Belgian Saison and Wheat beer styles.
Usage
Belgian saison, wheat beers, special beers. Up to 15% of the mix.